A carne vermelha magra pode apoiar a saúde mental se parte de uma dieta saudável e equilibrada, o estudo encontra

A carne vermelha magra pode apoiar a saúde mental, desde que faça parte de uma dieta saudável em geral, de acordo com um novo estudo exploratório.

Pesquisadores da Universidade Estadual de Dakota do Sul (SDSU) analisaram dados do Projeto Americano Gut, uma grande iniciativa de microbioma de código aberto com mais de 11.000 participantes.

O estudo, publicado como resumo em maio, na revista, os desenvolvimentos atuais em nutrição, examinou 4.915 adultos e os agrupou por ingestão de carne vermelha e qualidade da dieta com base no Índice de Alimentar Saudável do Departamento de Agricultura (HEI), que obtém dietas em uma escala de 0 a 100.

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Os participantes com pontuações mais altas do HEI-independentemente da ingestão de carne vermelha-tiveram menos probabilidade de relatar depressão, transtorno de estresse pós-traumático (TEPT) e transtorno bipolar.

Mas aqueles que comiam carne vermelha como parte de uma dieta de alta qualidade apresentaram benefícios adicionais.

Novas pesquisas sugerem que comer carne vermelha como parte de uma dieta de alta qualidade pode melhorar a saúde mental. (Istock)

Esses benefícios incluem maior ingestão de proteínas; melhor adequação dos principais nutrientes de suporte cerebral, como zinco, selênio, vitamina B-12 e colina, que ajudam a regular a memória, o humor, o controle muscular e outras funções; e uma microbiota intestinal mais diversificada.

Estudos anteriores descobriram que as bactérias intestinais produzem neurotransmissores, como serotonina e dopamina, que são centrais para a regulação do humor, cognição e resposta ao estresse e resiliência.

A carne vermelha enxuta teve um efeito um pouco menos disruptivo no intestino que o frango, informou a Fox News Digital anteriormente.

“O que foi realmente convincente foi o benefício nutricional significativo que vimos em comedores saudáveis que consumiram carne vermelha”, disse Samitinjaya Dhakal, professora assistente da Escola de Saúde e Ciências Humanas da SDSU, em comunicado à imprensa.

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As descobertas preliminares, acrescentou, apoiam uma abordagem “menos rígida” da alimentação saudável que se concentra nos padrões alimentares, em vez de cortar completamente certos alimentos, como carne vermelha, que pesquisas anteriores se associam a doenças cardiovasculares e câncer.

“Isso sugere que a mensagem de saúde pública não deve ser sobre eliminação completa-mas sobre a construção de uma dieta de alta qualidade na qual a carne vermelha magra pode se encaixar”, disse Dhakal.

Dietas saudáveis e equilibradas mostraram mais chances de depressão, TEPT e transtorno bipolar naqueles que os consumiram. (Istock)

No entanto, os especialistas alertam que outras pesquisas amarraram vermelho e processou carne a maus resultados de saúde física e cognitiva.

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Um estudo do Reino Unido de 2020 de adultos com idades entre 37 e 73 anos ligou mais alto consumo de carne vermelha a habilidades mais fracas de resolução de problemas, memória de curto prazo e planejamento.

E um estudo de 10 anos com mais de 133.000 enfermeiros dos EUA descobriu que comer carne vermelha-particularmente tipos processados como bacon e salsicha-estava ligada a um declínio mais rápido da memória e um maior risco de demência.

“Este estudo faz a importante distinção da avaliação da carne vermelha no contexto de uma dieta saudável”.

“Vale lembrar que ainda temos décadas de evidências que ligam carnes processadas e com alto teor de gordura a coisas como doenças cardíacas e diabetes”, observou Jenny Shields, Ph.D., psicóloga clínica de saúde em Woodlands, Texas.

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“Este estudo não apaga isso”, disse Shields à Fox News Digital. “O que diz é que, no contexto de uma dieta já saudável, uma quantidade moderada de carne vermelha magra não parece causar danos, e pode ajudar a preencher lacunas em nutrientes como B-12 ou zinco”.

Uma dieta equilibrada pode desempenhar um papel poderoso na base para um foco, energia e humor, ela disse.

Estudos de longo prazo que comparam diretamente dietas com e sem carne vermelha seriam necessárias para provar a correlação em vez de apenas causar, acrescentou.

A carne vermelha magra pode fornecer nutrientes como vitamina B-12, zinco e colina, de acordo com especialistas. (Istock)

“Nossa próxima fase da pesquisa envolverá estudos intervencionistas prospectivos e controlados sobre como diferentes padrões alimentares e componentes de dieta específicos influenciam a adequação dos nutrientes e a saúde do cérebro”, disse Dhakal.

Shalene McNeill, nutricionista registrada e diretora executiva de pesquisa nutricional da Associação Nacional de Cattlemen’s Beef (NCBA), com sede no Colorado – que forneceu financiamento para a pesquisa – disse à Fox News Digital que muitos estudos que ligam a carne vermelha e processada à doença crônica avaliam a ingestão de carne como parte de padrões alimentares não saudáveis e estilos de vida.

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“Este estudo faz a importante distinção da avaliação da carne vermelha no contexto de uma dieta saudável”, disse ela.

O estudo completo está atualmente em revisão para publicação.