Menina morre, 21 crianças adoecem na França após o surto de E. coli ligado à carne

Uma menina de 12 anos morreu e pelo menos 21 crianças foram hospitalizadas após um surto de E. coli que provavelmente foi causado por carne contaminada, levando o fechamento de seis lojas de açougueiro na França, disseram autoridades.

Sinais de envenenamento alimentar grave, incluindo diarréia sangrenta, surgiram pela primeira vez em 12 de junho, perto da cidade de Saint-Fentin, no norte da França.

No total, 22 crianças e uma pessoa idosa foram tratadas e 10 dos pacientes ainda estavam hospitalizados na quarta-feira, segundo funcionários da região de Hauts-de-France. A menina morreu na segunda -feira, 16 de junho.

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“Gostaria de expressar minha mais profunda simpatia e solidariedade com a família da menina falecida”, disse o ministro da Saúde Yannick Neuder em um post domingo em X. “A seus entes queridos, estendo, em nome do governo francês, meus pensamentos mais sinceros”.

Os testes iniciais determinaram que o surto foi causado por E. coli provavelmente pelo consumo de carne, disse ele à Radio France Internationale (RFI).

Uma criança morreu e várias outras crianças adoeceram depois de comer carne contaminada (não na foto) na França. (Istock)

Nove dos pacientes desenvolveram síndrome urêmica hemolítica (HUS), uma condição rara causada por um certo tipo de bactéria E. coli, de acordo com um comunicado de imprensa do escritório do prefeito local na quarta -feira.

E. coli é um tipo de bactéria encontrada no meio ambiente, alimentos e intestinos de pessoas e animais, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA.

Embora a maioria das variedades de E. coli seja inofensiva, algumas cepas, que podem ser contraídas através de alimentos e água contaminados, podem causar cólicas graves, diarréia e vômito.

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Uma tensão grave é a E. coli (STEC), produtora de toxinas, que pode levar ao HUS, normalmente entre crianças e idosos, e causar insuficiência renal, problemas permanentes de saúde-até a morte.

Cerca de oito em cada 10 crianças com HUS têm uma infecção STEC, de acordo com o CDC. Houve 1.624 casos de HUS e 38 mortes nos EUA nas últimas décadas, de acordo com os dados mais recentes do CDC, que se estendem de 1997 a 2021.

E. coli é um tipo de bactéria encontrada no ambiente, alimentos e intestinos de pessoas e animais, de acordo com o CDC. (AP Photo/Jeff Amy, arquivo)

Alguns dos pacientes hospitalizados na França receberam diálise, que filtra o desperdício e o excesso de líquido quando os rins não estão funcionando.

“Uma vez que alguém tem os sintomas da síndrome urêmica hemolítica, realmente não há terapia além de cuidados de apoio”, disse o Dr. Jeffrey Kahn, chefe de doença infecciosa pediátrica no UT Southwestern Medical Center, em Dallas. “Antibióticos não vão funcionar. Não temos um antídoto”.

“A maneira de manter esses surtos em segredo, ou pelo menos para interromper a progressão, é um sistema robusto de saúde pública”.

Kahn, que não está envolvido nos cuidados dos pacientes na França, chamou HUS de uma doença “desagradável” e disse que viu crianças receberem transplantes de rim e entrar em insuficiência renal como resultado dela.

Ele se espalhou nos EUA como resultado de carne picada e cidra de maçã, observou ele.

“A maneira de manter esses surtos em segredo, ou pelo menos para interromper a progressão, é um sistema robusto de saúde pública”, acrescentou Kahn. “Os investigadores são fundamentais.”

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As investigações de vários escritórios do governo sobre as origens do surto na França estão em andamento, de acordo com o escritório do prefeito, e as amostras de teste de seis lojas de açougueiro da área de Saint-Fentin, que foram preventivamente fechadas, devem abrir na próxima semana.

Os indivíduos envenenados haviam comido carne de volta às seis lojas, de acordo com investigações preliminares.

“Como parte dessas investigações, todos os leads estão sendo explorados, analisados ​​e relatados para garantir que nenhuma fonte possível de contaminação seja descartada”, afirmou o escritório do prefeito.

Neuder instou as pessoas a não entrarem em pânico.

Os testes iniciais indicaram que o surto foi causado por E. coli. (Smith Collection/Gado/Getty Images)

“A idéia não é causar pânico”, disse ele à RFI. “Ainda é possível comer carne”.

A Fox News Digital procurou o Gabinete do Ministro da Saúde para comentar.

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Os funcionários lembraram aos moradores que os sintomas ligados a E. coli podem aparecer dentro de 10 dias após a alimentação contaminada. Eles alertaram que a carne de alguns dos açougueiros havia sido servida em dois eventos esportivos e uma feira escolar em 22 de junho.

Além disso, eles alertaram as pessoas para não consumir carne compradas daqueles açougueiros após 1º de junho, para limpar completamente as geladeiras, se tiverem comprado alguma e para impedir a transmissão por lavagem das mãos.

“A boa notícia é que há muito que podemos fazer na cozinha para ajudar a prevenir infecções por E. coli e diminuir o risco de Hus”, disse Jessica Gavin, uma alimentos certificados e cientista culinária da Califórnia, à Fox News Digital.

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“Eu sempre me certifico de cozinhar carne, especialmente carne moída e aves, a pelo menos 160 graus Fahrenheit, lavar bem as mãos depois de lidar com ingredientes crus e manter os alimentos crus e cozidos separados para evitar a contaminação cruzada”.